Ghigliottina è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,2%. Si ispira alla categoria delle New England IPA, moderna evoluzione delle American IPA, contraddistinte da corpo morbido, aroma di frutta tropicale, aspetto torbido e componente amara limitata. La ricetta prevede l’impiego di luppoli HBC522, Dr. Rudi e Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, pesca, albicocca e frutta tropicale e più in lontananza note resinose.
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