Beersky
Boia Brewing Culla Di Giuda 
American IPA

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Culla Di Giuda è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,2%. Si ispira alla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Nelson Sauvin, Amarillo e Azacca. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e successivamente tendenze assimilabili a melone e spezie. In bocca l'attacco dolce e pieno accompagna l'amaro sostenendosi a vicenda. Lattina da 44 cl


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 55
Grado alcolico: 6,2 %
Boia Brewing Gavage 
Session Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
The Sixth. Il Boia suona la sesta e si torna a sperimentare con i Luppoli. Session Ipa con double dry hopping prodotta con lievito Verdant e luppoli americani Citra e Falconer's Flight, dagli importanti sentori agrumati di arancia, pompelmo e limone fino a qualche timido accenno floreale e tropicale. Corpo esile e di bassa gradazione alcolica, la GAVAGE è un'inno al bere, reinterpretato in stile boia. "I just started drinking till I couldn't drink no more", questa la nostra reinterpretazione di Gavage. Lattina da 44 cl  


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,3 %
Boia Brewing Ghigliottina 
Kveik IPA

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Ghigliottina è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,2%. Si ispira alla categoria delle New England IPA, moderna evoluzione delle American IPA, contraddistinte da corpo morbido, aroma di frutta tropicale, aspetto torbido e componente amara limitata. La ricetta prevede l'impiego di luppoli HBC522, Dr. Rudi e Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, pesca, albicocca e frutta tropicale e più in lontananza note resinose. Lattina da 44 cl


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Dorato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 68
Grado alcolico: 7,2 %
Boia Brewing Spacca Cranio 
Double Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Quarta ricetta del progetto BOIA. Potente Double IPA prodotta con lievito Green Mountains. I Luppoli Galaxy, Idaho 7 ed El Dorado a quantità elevate creano aromi e profumi intensi che variano dalla frutta a pasta bianca a quella tropicale e agrumata. Il corpo sostiene bene l'amaro delicato e la gradazione alcolica. Pericolosa da "spaccarti" il cranio! Lattina da 44 cl  


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %
Boia Brewing Supplizio Della Ruota 
Tripel

Sold out - Presto nuovamente disponibile
"Unconventional and hybrid Tripel", nasce dalla fermentazione di due ceppi di lieviti belgi, dal colore dorato. Al naso presenta note speziate e fruttate, dal pepe e coriandolo alle bucce di agrumi. Attacco dolce e maltato e bevuta "easy" dovuta alla secchezza del corpo e alla rinfrescante speziatura che grazie anche all’amaro leggerissimo e alla gradazione alcolica ben mascherata, ti inizia a far "ruotare" la testa. Stile apparentemente classico, reinterpretato in puro stile Boia. Lattina da 44 cl  


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Dorato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %
Boia Brewing Vergine Di Norimberga 
Pils

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Vergine di Norimberga è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Pilsner, caratterizzata da grande equilibrio, decisa bevibilità e aspetto cristallino. La luppolatura è ottenuta con varietà Rottenburger e Hallertau Mittelfrüh. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane per poi lasciare spazio ad un erbaceo dato dai luppoli. Bevibilità pericolosa! Lattina da 44 cl  


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu 25
Grado alcolico: 4,8 %
Boia Brewing Waterboarding 
Neipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Ultima, o forse no, declinazione di IPA ed ecco la settima tortura! E' il turno della New England IPA. Chiara e poco velata nonostante la massiccia dose di fiocchi e luppoli, ha un'aspetto quasi pulito' "unusual" per una Neipa. Al naso, la frutta tropicale si esalta: ananas, mango, frutta a pasta gialla. I profumi sono decisi ma delicati, grazie al mix di luppoli europei ed americani, Sultana e Zappa su tutti. In bocca è morbida, grazie allo spropositato utilizzo di cereali. La frutta torna prepotente e preponderante, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Come in ogni Neipa che si rispetti, il finale non è amaro, ma ben bilanciato. Fresca e beverina da annergarci dentro!



Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,9 %
De Ranke Saison De Dottignies 
Saison

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Saison dal colore dorato, con schiuma molto chiara. Al naso gli aromi sono fruttati (frutta gialla), miele e una leggera pepatura. Il gusto concorda con l'aroma, si sente il dolce del miele che lascia spazio a note citriche di limone e luppolate, leggermente tostate. Retrogusto amaro ed erbaceo.


Gusto: Amaro
Colore: Dorato
Regione/città: Dottignies | Belgio
Degustare a 3° - 5°C
Grado alcolico: 5.5 %  
De Ranke Simplex 
Belgian Ale

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Belgian Ale dal colore dorato che presenta però le caratteristiche delle birre in stile Pils vecchio stile. Leggera rinfrescante e beverina, è caratterizzata da equilibrati ed erbacei sentori di luppolo. Dalla facile gradazione alcolica è piacevolmente amara al palato.


Gusto: Amaro
Colore: Dorato
Regione/città: Dottignies | Belgio
Degustare a 3°- 7°
Grado alcolico: 4.5 %  
Klosterbrauerei Weissenoher Minnesanger Pils Bio 
Pils

Il colore è carico e ricorda quello dell'oro, la schiuma candida, compatta e persistente. Delicati sentori pepati ed erbacei accarezzano il naso durante la bevuta mentre sul palato le note di miele e biscotto dei malti utilizzati fanno da base all'erbaceo profondo, vero protagonista della bevuta.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Carico
Regione e città:                            Franconia Germania
Degustare a 4°-6°
Grado alcolico: 5 %
Magic Rock Brewing Cannonball 
Double Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Cannonball è una India Pale Ale. Secondo la tradizione questa birra doveva sopravvivere ad un lungo viaggio in mare, per questo era dotata di un massiccio contenuto di alcool. Birra di colore rame velato e dall'aroma fruttato; gusto tropicale e fruttato con note luppolate e resinose.


Gusto: Amaro
Colore: Ramato Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 6°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 7,4 %
Magic Rock Brewing Common Grounds 
Porter

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Una birra al caffè corposa e delicatamente liscia in collaborazione con il torrefattore locale Dark Woods. 7 diversi malti si combinano con 7 diversi caffè aggiunti in 3 diversi punti durante l'infusione per creare un toffee dolce, frutta ricca e profondità di cioccolato, accentuato da note di vaniglia e nocciola. Una birra al caffè progettata pensando a consistenza, aroma e prelibatezza, prodotta per celebrare la località e una filosofia condivisa nella qualità creativa.  


Gusto: Dolce
Colore: Nero
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 5,4 %
Magic Rock Brewing Dark Arts 
Stout

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Ottenuta con una miscelazione di cinque diversi malti offre un'esperienza delicatamente profonda e indulgente. Una sensazione in bocca lussuosamente liscia è seguita da note speziate di luppolo e sapori pieni di cioccolato, liquirizia, more e fichi. Ricca e soddisfacente: questa stout ti convertirà al lato oscuro.


Gusto: Dolce
Colore: Nero
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 6 %
Magic Rock Brewing Fantasma 
India Pale Ale

Carica di note resinose (dank) e tropicali, succosa al punto giusto, Fantasma viene brassata utilizzando malto Golden Promise, Frumento e Cara Munich, così da creare un corpo morbido ma equilibrato. Per i luppoli, la scelta è ricaduta su un uso giudizioso del Magnum, così da restituire un'equilibrata base amara all'esplosività fruttata del Citra T90 (sia in whirpool che in dry hopping). Fruttata allo stremo, resinosa quanto basta, mantiene comunque una pericolosa bevibilità. FANTASMA è la prima birra Gluten Free a venir prodotta da Magic Rock, grazie all'utilizzo dell'enzima Brewers Clarex.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 6°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 6,5 %
Magic Rock Brewing High Wire 
American Pale Ale

L'High Wire è il tributo alle Pale Ale della West Coast Americana. Lascia che le tue papille gustative superino questo test di equilibrio. I sapori di mango, litchi e pompelmo che colpiscono le labbra si armonizzano con una base di malto uniformemente composta, che si sviluppa in un finale dall'amaro persistente.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
Magic Rock Brewing High Wire Grapefruit 
American Pale Ale

Versione "Grapefruit" (pompelmo) della High Wire, una tributo allo stile American Pale Ale ispirato alla produzione della West Coast. Dal colore dorato al naso l'aroma è decisamente agrumato con sentori di pompelmo ma anche di frutta tropicale, come mango e lychee. Al palato si denotano gli stessi sentori di agrumi e frutta ben bilanciati sulla base maltata dell'ingresso.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
Magic Rock Brewing Murk-Life Balance 
Hazy Pale Ale

Una New England – Hazy Pale Ale a che utilizza un'alta percentuale di frumento e avena per aggiungere corpo e favorire la formazione di foschia. Bassa amarezza per accentuare una sensazione morbida in bocca. Dry-hop con una miscela di luppoli succosi che conferiscono aromi di frutta tropicale pieni di mango, frutto della passione e mandarino con un pizzico di cocco. Fermentata con il nostro lievito di casa, London Fog, per ottenere il massimo dell'aroma e un finale leggermente dolce, morbido e gustoso.
 


Gusto: Amaro
Colore: Oro Nebuloso
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 3°- 5°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
Magic Rock Brewing Salty Kiss 
Gose

Originariamente prodotta in collaborazione con la birra Kissmeyer, questa è la nostra versione di un tradizionale stile tedesco: Gose. Aromatizzata con frutta, uvaspina e sale marino. Leggermente acida, fruttata e rinfrescante con una definita sapidità.


Gusto: Acidulo
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 4,1 %
Magic Rock Brewing Saucery 
Session Ipa

Una Session IPA sovrannaturale, fatta per esser bevuta in ogni momento della giornata. Con una leggera nota dolce e maltata grazie al malto Golden Promise, ed una luppolatura equilibrata carica di note tropicali grazie ai luppoli Citra ed Ekuanot utilizzati in fase di Whirpool e Dry Hopping. Fermentata con il mitico lievito London Ale III per aggiungere maggiori note fruttate ed esaltare il profilo maltato e luppolato. Gluten Free!


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Huddersfield | Inghilterra
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 3,9 %
Renton Babaduk 
Porter

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, scura. E' l'interpretazione di una classica porter inglese gustosa ed avvolgente, pur mantenendo un’alta bevibilità. Birra di colore marrone carico, con sentori di cioccolato e caffè ed un leggero affumicato. Aspetto: leggermente velato, schiuma compatta e persistente di colore beige.


Gusto: Dolce
Colore: Marrone Carico
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 7°- 9° IBU: 15 Vol: 6.5%
Renton Bombay 
Red Ale

Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, rossa. Birra dalla persistenza intensa e dal gusto equilibrato con sentori dolci di malto e di tostato. Aromi di frutta secca e rossa, cioccolato, caffè. Gusto dolce in entrata che lascia poi spazio a un amaro moderato. Questa birra si colloca a metà strada tra i sentori intensi classici di una dubbel/bruin belga e una classica rossa inglese leggera con alta bevibilità; il mix tra i due stili origina un prodotto di nuova concezione e diverso dal classico panorama delle rosse artigianali italiane. Aspetto: leggermente velato, schiuma compatta e persistente di colore beige.


Gusto: Dolce
Colore: Rosso Carico
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 15 Vol: 5.7% 14,4°
Renton Gummo 
Neipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile

Di colore giallo opalescente, con la tipica velatura che caratterizza questo stile, GUMMO è prodotta combinando i famigerati lieviti "New England" con un tris di luppoli americani e neo zelandesi (RAKU, AZACCA, CITRA) usati per un esplosivo Double Dry Hopping.

Profilo aromatico estremamente intrigante ed intenso e un amaro di base che punzecchia senza ferire, diventa la macedonia liquida che tutti vorrebbero sotto il sole cocente!

 


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Opalescente
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 3°- 5° IBU: Vol: 6.0%
Renton Hop Invaders 
Double Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Potente Double IPA dominata da un abbondante utilizzo di luppoli Americani Chinook, Centennial e Mosaic utilizzati in diverse fasi produttive. Birra robusta e corposa dal colore oro carico. Il corpo caldo e robusto è ben bilanciato dal potente profilo aromatico complesso e avvolgente. Piena ed energica ma con la classica beva che distingue ogni birra di Renton.


Gusto: Amaro e corposo
Colore: Oro Carico
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 40 Vol: 7.6% 17°
Renton Jacaranda 
India Pale Ale

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, ambrata. Birra aromatizzata con uno dei luppoli australiani fra i più pregiati al mondo che le conferisce un livello aromatico eccezionale. L'aggiunta di malti medio tostati dona una rotondità gustativa tutta da scoprire. Dolce in entrata lascia poi spazio all'amaro e all'aroma del luppolo pregiato. Sentori di agrumi, frutto della passione, malto. Forte intensità olfattiva. Aspetto limpido, schiuma compatta e persistente di colore beige.


Gusto: Amaro
Colore: Arancio
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 40 Vol 6% 12°
Renton Jimmy Pale 
Session Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Birra premiata da Slow Food nella sezione "Birre Quotidiane". Birra leggera ma dall'aroma molto intenso, il basso grado alcolico la rende molto facile da bere. Gusto agrumato, resinoso, erbaceo. Il massiccio utilizzo di luppoli americani conferisce un gusto amaro e una forte intensità olfattiva. Aspetto limpido, schiuma compatta e persistente. Birra premiata come birra dell'anno 2021.


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Marche / Pergola (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU 40 VOL 4.5% 11°
Renton Lola 
Saison

Sold out - Presto nuovamente disponibile

Birra premiata da Slow Food nella sezione "Grandi Birre". Una delle rare birre aromatizzate alla salvia. Amabile in entrata per poi virare sull'amaro, l'aroma delle spezie e del malto riempiono il palato lasciando un intenso e persistente retrogusto. La salvia conferisce un gusto ed una freschezza balsamica fuori dal comune pur mantenendo la linea di un prodotto classico. Forte intensità olfattiva ed alta persistenza gustativa. Aspetto velato/limpido con schiuma compatta e persistente.

Birra premiata come birra dell'anno 2021.


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Carico
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 20 Vol: 5.5% 13,5
Renton New Order 
Belgian Strong Ale

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, chiara. Birra dal notevole grado alcolico ma amabile in entrata grazie all’utilizzo di miele e melata che donano dolcezza e carattere, corposa in bocca con un’alta persistenza gustativa. Piacevoli sentori di frutta gialla e miele e forte intensità olfattiva. Aspetto: velato/limpido con schiuma compatta e persistente. Birra premiata "Slow Food" sezioni Grandi birre 2017-2019 Birra premiata come birra dell'anno 2021


Gusto: Dolce
Colore: Giallo Carico
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 20 Vol: 7.0%
Renton Susi 
Kolsch

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, chiara. Birra equilibrata moderatamente amara e con sentori dolci di malto, unisce la facilità di bevuta agli aromi intensi dati dal luppolo tedesco di alta qualità che conferisce note erbacee e di frutta gialla. Sentori di banana, crosta di pane e agrumi. Aspetto leggermente velato con schiuma compatta e persistente.    


Gusto: Amaro
Colore: Giallo
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 20 Vol: 5.2% 12,5°
Renton Trini 
Blanche

Birra Ale, non filtrata, non pastorizzata, chiara. Interpretazione di una classica blanche belga, estiva, gustosa ed estremamente rinfrescante. Birra di grano facile da bere, sbilanciata sull'agrumato grazie all'utilizzo massiccio di scorza d'arancio amaro calabrese. Lievissima speziatura al coriandolo. Aspetto velato con schiuma compatta.




Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 6°- 8° IBU: 15 Vol: 4.7% 11,5
Renton Yellow Summer Ale 
Summer Ale

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Premiata Unionbirrai Birra dell'anno 2017. Birra ale, non filtrata, non pastorizzata. Birra chiara dalle note spiccate di bergamotto e di agrumi, altissima facilita di bevuta data dal suo tenore alcolico moderato e dalla incredibile freschezza conferita dagli agrumi. Sia all'olfatto che in bocca spicca il bergamotto che riempie il palato senza risultare ridondante. Aspetto: leggermente velato, schiuma compatta e persistente  


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Marche / Fano (PU)
Degustare a 3°- 5° IBU: 20 Vol: 4.0% 10
Sambrook's Brewery Imperial Stout 
Stout

Scura, impenetrabile, con questa birra Sambrook’s si confronta con uno dei più intriganti stili nati in terra di Albione. L'alchimia viene creata miscelando con attenzione ben 7 diversi tipi di malto di orzo, avena e frumento, dosando le note tostate dei malti scuri con quelle di caramello e di miele donate dai malti più chiari. A completare il quadro una piacevole e delicata nota di frutta rossa matura, prima del finale lungo, caldo e ricco.


Gusto: Dolce
Colore: Nero
Regione e città: Londra Inghilterra
Degustare a 8°-10°
Grado alcolico: 10,4 %
Schelde Brouwerij Dulle Griet 
Dubbel

DULLE GRIET: una "Dubbel" marrone con una fragranza maltata e speziata. Sapore leggermente amaro e un retrogusto secco. I suoi profumi dolci di liquirizia e zucchero candito accompagnano il suo gusto pieno di frutta e spezie. La morbidezza del malto caramello ed i profumi di frutta portati dal particolare lievito si uniscono in questa Dubbel scura ma assolutamente delicata.


Gusto: Dolce
Colore: Mogano
Regione e città: Meer Belgio
Degustare a 6°-8°
Grado alcolico: 6,2 %
Schelde Brouwerij Witheer 
Blanche

WITHEER è una rinfrescante birra di frumento tradizionale belga (birra bianca) con un profumo e un sapore fruttato. Il malto di frumento rende questa birra morbida e cremosa mentre le note aromatiche di scorza di agrumi e coriandolo assicurano freschezza. L'agrodolce è ben bilanciato, leggermente acuito da una leggera amarezza in sottofondo.


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione e città: Meer Belgio
Degustare a 4°-6°
Grado alcolico: 5 %
Schelde Brouwerij Zeezuiper 
Tripel

ZEEZUIPER è una "Tripel" maltata dorata con un amaro ben bilanciato e un retrogusto fruttato. Vari sapori si fondono in armonia. Da fresco secco a leggermente dolce con sottili note di coriandolo. Il profumo di frutta gialla e la delicata amarezza determinano la definizione di questa originale tripel. Vincitrice del premio "Miglior Tripel Chiara Belga" al World Beer Awards 2020.


Gusto: Dolce
Colore: Dorato
Regione e città: Meer Belgio
Degustare a 8°-10°
Grado alcolico: 8 %
Schlenkerla Marzen Rauchbier 
Marzen

Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese. Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un pò di caffè. Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità. La nota smoked è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da un "falò" di speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica. Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente come se si fosse seduti intorno ad uno scintillante caminetto. Una fuoriclasse di questo stile.


Gusto: Affumicato
Colore: Bruno Scuro
Regione/città: Bamberga | Germania
Degustare a 8°-10°
Grado alcolico: 5.1 %  
The Wall Billygoat 
Doppelbock

Doppelbock prodotta con malto d'orzo e luppoli nobili tedeschi. Dal color ramato scuro, al naso preannuncia la sua complessità con note di caramello, malto e miele. In bocca la sensazione dominante è data dalla dolcezza e pienezza del malto, in secondo piano emerge l'avvolgente contenuto alcolico. Il finale pulito e fragrante invita a proseguire la bevuta. Una birra forte e decisa ma dal carattere dolce e suadente.


Gusto: Dolce
Colore: Ramato Scuro
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu 28
Grado alcolico: 8,0 %
The Wall German Kiss 
Bock

Birra a bassa fermentazione dal color ambra, ispirata allo stile Bock. Le note maltate ed il corpo pieno sono ben evidenti ed accompagnate da una decisa luppolatura dai toni agrumati ed erbacei. In bocca rimane morbida e vellutata pur chiudendo con un finale secco che invoglia la bevuta


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 27
Grado alcolico: 6,2 %
The Wall Kamaleon 
Rauchbier

Birra a bassa fermentazione dal colore dorato carico in stile Rauchbier Heller Bock. Caratterizzata dalla presenza di malto d'orzo affumicato su legno di faggio, le note affumicate sono ben bilanciate con il corpo della birra e questo equilibrio rende la birra piacevole e di facile bevuta. Il finale è pulito con un lieve sapore dato dai luppoli tedeschi usati mentre il grado alcolico risulta ben nascosto.


Gusto: Affumicato
Colore: Oro Carico
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu 24
Grado alcolico: 5,8 %
The Wall Mrs. White 
White IPA

White IPA dissetante e beverina. Di colore giallo pallido, unisce i toni erbacei e agrumati dei luppoli americani utilizzati, alla classica speziatura data da buccia d'arancia amara e coriandolo. Birra premiata come birra dell'anno 2021.


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Pallido
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 30
Grado alcolico: 4,5 %
The Wall Pills 
Pils

German Pils dal colore giallo paglierino. Incanta subito al naso con i suoi sentori erbacei e floreali dati dai luppoli nobili tedeschi utilizzati in dry hopping, mentre in bocca il corpo snello lascia spazio da un finale delicatamente amaro.


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu 27
Grado alcolico: 5,0 %
The Wall Rebhell 
Helles

Munich Helles a bassa fermentazione dal colore dorato. Una schiuma cremosa accompagna uno spiccato aroma di malto e miele, seguito da leggere note speziate e floreali date dal luppolo. Una birra facile da bere, adatta ad ogni occasione. Birra premiata come birra dell'anno 2021.


Gusto: Dolce
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 18
Grado alcolico: 4,8 %
The Wall Sunray 
American Pale Ale

American Pale Ale senza glutine, prodotta con luppoli Amarillo, Citra e Centennial. Dal colore dorato, al naso è subito evidente l'abbondante luppolatura. In bocca il sapore e l'aroma di luppolo permangono con i loro toni citrici, agrumati ed erbacei, accompagnati da una lieve nota maltata. La bassa gradazione alcolica lascia spazio al piacere di poterla bere senza pensieri, godendone fino all'ultimo sorso. Gluten Free!


Gusto: Amaro
Colore: Dorato
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 33
Grado alcolico: 5,0 %
The Wall The Vice 
Waisse

Birra ad alta fermentazione di tipo Weizen, dal colore dorato carico, presenta una schiuma abbondante, pannosa e resistente. Al naso dominano sentori fruttati, tra i quali risaltano banana e chiodi di garofano. La bevuta è fresca e leggermente citrica. Il corpo medio e la carbonazione sostenuta rendono facile la bevuta.


Gusto: Speziato
Colore: Dorato
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu 10
Grado alcolico: 5,0 %
Underdog Dugout 
American Lager

La prima birra Underdog ad uscire dalla panchina... Una grinta che conquista! American Lager rivisitata con luppoli centennial, mosaic e simcoe dai sentori tipicamente americani. Al primo sorso prevale il gusto deciso del luppolo, che lascia spazio alle note più delicate del malto in una birra dal sapore perfettamente equilibrato. Perfetta per chi: Cerca una birra fresca e piacevole, di facile bevuta.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu
Grado alcolico: 5,2 %
Underdog IRAdiddio 
Red Ale

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Amara e corposa come la rabbia che sale quando apri il frigo e non la trovi. Birra dal colore ambrato con riflessi rossastri. Al naso spiccano gli aromi di malto, biscotto e un leggero sentore di caffè, che si confermano al palato. Un sorso più deciso rivela anche un leggero tocco di liquirizia e caramello, un mix equilibrato che la rende assolutamente perfetta. Birra robusta, dal gusto intenso.


Gusto: Amaro
Colore: Rosso Ambrato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
Underdog Magnum P.I.LS 
Pils

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Al primo sorso ti sembrerà di essere a Waikiki Beach, ma poi aprirai gli occhi... e comunque ne vorrai ancora! Ispirata alle birre classiche della bassa Boemia, è realizzata con malto tradizionale boemo, tedesco e con luppoli magnum e saaz. Il profumo con note lievi di luppolo floreale e speziato preparano il palato alla dolcezza del malto che sorprende con un finale leggermente secco ma rotondo. Birra fresca e leggera che si presta benissimo ad ogni occasione.


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Oro
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 4°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,9 %
Underdog Rimango Umile 
Berliner Weisse

Tutte le carte in regola per montarsi la testa, e invece... Rimango umile! Reinterpretazione della classica Berliner Weisse, birra di frumento ad alta fermentazione. Si caratterizza per un corpo leggero e il colore paglierino. L'originale aggiunta di una purea di mango la rende ancora più rinfrescante e saporita. Una Birra per chi preferisce i sapori dolci e le basse gradazioni alcoliche.


Gusto: Acidulo
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 4°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,2 %
Underdog Vuoi Fare Session Con Me 
Session Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Nome malizioso, carattere deciso... Mmm, con una (birra) così la serata si preannuncia scoppiettante! Session Ipa che abbina il piacere di una bevuta importante ad un grado alcolico relativamente basso. Esordisce in bocca con una leggera base maltata per poi sfumare in un finale secco e pulito con note agrumate di pompelmo e limone. Perfetta per chi: ama l'amaro luppolato con un aroma piacevolmente fruttato, floreale.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 4,4 %
War Amen 
American IPA

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Il naso e? immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso piu? percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
War Cookies 
Bitter

Di colore ambrato chiaro e leggermente opalescente, ha, come da tradizione britannica, una moderata formazione di schiuma con la tonalità di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza. Il naso è avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotto intinto in un robusto té nero inglese. In bocca la carbonazione è moderata, come ci si aspetta in una birra di stampo britannico, parimenti si richiama alla tradizione albionica il bilanciamento gustativo tra componenti dolci e amare: le prime hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia sanguinella, con un finale morbido e un retrolfatto in cui prevalgono le note amare con un accenno terroso, il corpo è scorrevole ma ha la muscolatura necessaria per reggere sulle proprie spalle tutte le caratteristiche gustative.


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,0 %
War Franco 
Pils

Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonchè a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensità, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,8 %
War Gioia 
Blanche

Gusto prevalentemente dolce e floreale, con un tocco speziato di coriandolo e scorza d'arancia. L'olfatto è in prima battuta fortemente caratterizzato dalle note tropicali del Passion Fruit, che, potenziate dal coriandolo, sprigionano ricordi di cedro; dopo qualche secondo di permanenza del bicchiere la componente fruttata si fonde con il tocco speziato del ginepro creando una sinergia aromatica improntata a un opulento bouquet floreale, in cui spicca il gelsomino, con un eco minerale in sottofondo. In bocca la carbonazione è moderata, la dolcezza del frumento e dell'avena avvolge in prima battuta la lingua accompagnata da una texture setosa, l'amaro è quasi assente come da parametri di stile, è improntato dalla scorza d'agrume e al coriandolo, con un ricordo minerale nel retrolfatto.


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
War Mezzo Fatto 
Session Ipa

Sold out - Presto nuovamente disponibile
Trae ispirazione dalla tipologia delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo piuttosto esile e una grande bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra e Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e in secondo piano tendenze assimilabili a spezie, melone e fiori.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,0 %
War Miami 82 
American Lager

Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonche? a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensita?, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
War Rage 
India Pale Ale

Dal colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, è sormontata da un leggero velo di schiuma candida e dalla discreta finezza. Il naso è immediatamente colpito da intensi aromi resinosi e di frutta tropicale in cui spiccano lytchee, guava e un sorprendente richiamo all'uva americana molto matura: il bouquet di sicuro impatto è generato in via esclusiva della varietà di luppolo americane e pacifiche impiegate. Al palato presenta una carbonazione piuttosto sottile, un corpo mediamente strutturato per poter sostenere la complessità gustativa e il non lieve grado alcolico, che risulta magistralmente mascherato. Ad una breve dolcezza iniziale, con ricordi di guava e passion fruit, segue un assertivo ma elegante e mai invadente finale amaro con note di pompelmo rosa, lime e lemon grass, il retrolfatto sorprende con accenni speziati e quasi piccanti che possono ricordare il curry Tikka Masala.


Gusto: Amaro
Colore: Dorato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 7,0 %
War Sanguis Jovis 
IGA

Colore ambrato con riflessi aranciati, piatta, schiuma inesistente. Al naso prima sensazione di calore che preannuncia warming che sicuramente ritroveremo nelle sensazioni boccali. Agrumato con dominanza di arancia e mandarino. Lasciata scaldarsi nel bicchiere, sviluppa note calde, molto nette le vinose ma anche ben presenti le floreali di viola e rosa. Tutto questo dovrebbe portare ad una probabile evoluzione ossidativa durante le fasi di invecchiamento. Nel palato abbiamo la conferma di note calde fruttate con la comparsa di frutti rossi, cranberries in primis. Corpo più esile del previsto con chiara intenzione del birraio di ricercare equilibrio e bevibilitá nonostante il forte tenore alcolico già percepito nella fase olfattiva. Secca nel finale per un'attenuazione molto elevata che conferma la ricerca di facile beva. Bottiglia da 37,5 cl


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 12°- 14°C Ibu
Grado alcolico: 11,5 %
War Too Hard Too Handle 
Barley Wine

Bel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l'alta gradazione alcolica) di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto supportato da un malto straordinario. Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales. Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva. Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno. Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine sembra un po' riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata, davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell'evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio d'anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera.


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 12°- 14°C Ibu
Grado alcolico: 10,5 %
War Tutto Fatto 
Double Ipa

Terza nata nata del progetto One Shot, una Double IPA prodotta esclusivamente con malto Pils e fermentata con lievito Vermont. Per la luppolatura sono state scelte le varietà Mosaic, Citra e Simcoe, utilizzandone un quantitativo veramente abbondante (15 kg). L'interazione tra luppoli e lievito Vermont crea un profilo molto tropicale ed agrumato, sia in bocca che al naso. La bevuta è morbida e succosa,  con un finale amaricante intenso da vera hop bomb.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %