Beersky
Babylon Another Fucking IPA 
India Pale Ale

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

L'Another è una Ipa da 6% Abv di stampo ultramoderno: mentre la sua struttura minimalista regala una bevuta di facilità quasi imbarazzante, la componente aromatica è caratterizzata da 3 super luppoli (americani-australiani) che donano aromi esotici di frutta tropicale come mango, passion fruit e lychee, ma anche spiccate note agrumate, con lime in primo piano e una spruzzata erbacea e balsamica di resina di pino. Nella massa di varie interpretazioni ciò che ci ha guidato è stato quello che ci ha sempre contraddistinto: ultra qualità e personalità, non solo contro corrente ma anche nelle generalità più comuni e accomunanti, personalità che liquefatta in birra nel nostro "calderone" rameico si traduce in "colpi distintivi" alle papille gustative per un piacere che va oltre il bicchiere.



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 6 %
Babylon Bandit 
Saison

Birra ad alta fermentazione di ispirazione belga, secca, dissetante è aromatizzata con olio essenziale di pompelmo rosa e arricchita dall'utilizzo di Pepe Di Timut, Pepe di Sichuan e Pepe Rosa, i quali si sposano in un sodalizio proibito con le note fruttate e speziate regalateci dal lievito saison.



Gusto: Speziato
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 6,5 %
Babylon Better Call Neipa 
Neipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra caratterizzata da particolari lieviti che insieme ai luppoli sprigionano tripudio di frutta tropicale (ananas, mango, papaya), frutta matura e lime. Amaro moderato.
Note: Il nome è ispirato alla serie televisiva Breaking Bad, nel dettaglio allo slogan "Better call Saul".



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 6,3 %
Babylon Desaparec-IPA 
India Pale Ale

Birra artigianale non filtrata e non pastorizzata ispirata alle America Ipa. Forte l'impatto aromatico dato dall'impiego di buccia d'arancia e di luppolo, utilizzato anche in Dry-Hopping, con sensazioni aromatiche che ricordano il resinoso del pino, l'agrumato del mandarino e una nota di albicocca secca. Di corpo medio, complessa e persistente, ha un amaro intenso, equilibrato e dissetante tanto da conferire forte bevibilità e renderla una Desaparec-Ipa.



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 6,2 %
Babylon Deva 
Bitter

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra ad alta e fermentazione di ispirazione inglese, sia al naso che in bocca troviamo note di pane, malto tostato e caramello, una leggera frutta rossa in aggiunta alle note terrose date dal luppolo, amaro moderato e finale secco Note: Questa Best Bitter è stata creata dal Birraio Michele Isoldi come simbolo di nascita e rinascita, dedicata alla prima figlia Babylon in tutti i sensi, prima birra e per la sua primogenita! La birra è stata presentata ufficialmente per: IL BALLO DELLE DEBUTTANTI 2021.



Gusto: Amaro
Colore: Ramato
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,5 %
Babylon Erasmus Tropical 
Fruit Sour

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Acidificata con lattobacilli che donano la caratteristica acidità agrumata, l'aggiunta di frutta in fermentazione (Ananas, Mango, Frutto della Passione e Guava) ne caratterizza il gusto e ne bilancia le note acide.



Gusto: Acidulo
Colore: Oro
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,5 %
Babylon Gilga-Mash 
Tripel

Ammostamento inspirato all'epopea alcolica di Gilgamesh, a volte considerato dio degli inferi delle antiche popolazioni mesopotamiche. Il tenore alcolico elevato, ma ben nascosto, scalda piacevolmente d'inverno e rinvigorisce d'estate, inebriando le menti e rimescolando i neuroni. Gilga-Mash ha un carattere dolce, un corpo medio e un finale secco ben bilanciato. Aromi di frutta esotica e fiori bianchi di pero colpiscono il naso in maniera tenue, miscelati ad un leggero carattere erbaceo di luppolo nobile.



Gusto: Dolce
Colore: Oro
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 8,7 %
Babylon Mdmapa 
American Pale Ale

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Masticando radici di sassofrasso nei boschi Babilonesi, uno tsunami di colori ci ha scaraventati su una spiaggia tropicale, piena di noce moscata psichedelica, dove abbiamo creato questo nettare dissetante che esplode di frutta esotica, di voglia di mare e d'estate. American Pale Ale color giallo dorato da 5,4% abv, dalla bevuta più che danger, luppolatura allucinante eseguita con canadair di Athanum, Mosaic, Ariana e Topazi.



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,4 %
Babylon Mr. Carlo 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

La Mr. Carlo rientra nella tipologia delle Session IPA. La è realizzata ricorrendo a un doppio dry hopping, capace di esaltare le note fruttate che ricordano la frutta tropicale e gli agrumi.
Facile da bere come vuole lo stile, chiude con un amaro gentile ma deciso.
Il nome della birra è un omaggio al mitico Carlo Mazzone



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,2 %
Babylon Panzer Keller 
Keller Pils

Birra a bassa fermentazione di ispirazione tedesca, con il metodo a decozione andiamo ad esaltare le note maltate, i principali sentori sono, miele, crosta di pane, fieno e un leggero erbaceo dato dal luppolo che ne equilibra la dolcezza.
Note: Dagli Inglorious Bastards babylonesi, dedicata al nostro amato regista Q.Tarantino, al Dottor Schultz e al numero tre (la scena del pub), ma soprattutto alla Franconia, al tradizionale metodo della decozione da noi utilizzato per brassarla.
Birra premiata come birra dell'anno 2021.



Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,2 %
Babylon Salaria 
Gose

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca caratterizzata da una piacevole e dissetante acidità citrica data dall'impiego di Lactobacilli, bilanciata da un equilibrata sapidità grazie all'aggiunta di sale "Dolce di Cervia", per terminare con un pizzico di coriandolo che completa il bouquet aromatico agrumato di questa nostra interpretazione remineralizzante.
Note: La Salaria è una bellissima strada che percorriamo da anni per giungere ad Ascoli Piceno e che continuiamo a percorrere per raggiungere la città da cui proveniamo, Roma. A lei che ha visto gli antichi romani percorrere km e km per procurarsi e commercializzare il sale dedichiamo questa Gose con sale dolce di Cervia.



Gusto: Acidulo
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,5 %
Babylon Shinobi 
Stout

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Shinobi è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Stout, classiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel 1800 come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè e tostato e successivamente sfumature riconducibili a caramello e liquirizia.



Gusto: Tostato
Colore: Ebano
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 4,8 %
Babylon Stipan Hawking 
Double Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra artigianale non filtrata e non pastorizzata in stile DOUBLE ipa da 90 Ibu dedicata al sommo astrofisica S. Hawking per accompagnarlo nei suoi viaggi metafisici intergalattici. La birra da 8,2° è caratterizzata da un astroquantico impiego di luppolo Motueka in aroma ed Equinox in Dry-Hopping i quali donano un impatto aromatico di agrumi e frutta tropicale, dalla papaya al mandarino cinese, per finire con un rinfrescante lime. Il corpo medio sostiene un amaro molto lungo e persistente che si conquista il suo spazio predominando nel finale.




Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 90
Grado alcolico: 8,2 %
Babylon Thug Life 
Bock

Bassa fermentazione dalla forte personalità, i cui aromi primari derivanti dai malti selezionati e dalla sua cottura a decozione su fiamma diretta Babylonese, riportano al palato un gusto dolce, leggermente biscottato e caramellato, un corpo medio e un finale secco che non la rende stucchevole. 6,5% gradi alcolici e un colore ramato dai riflessi rubino che riempiranno le vostre giornate!


Gusto: Dolce
Colore: Ramato
Regione/città: Ascoli Piceno | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 6,5 %
Boia Brewing Culla Di Giuda 
American IPA

Culla Di Giuda è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,2%. Si ispira alla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Nelson Sauvin, Amarillo e Azacca. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e successivamente tendenze assimilabili a melone e spezie. In bocca l'attacco dolce e pieno accompagna l'amaro sostenendosi a vicenda.  


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 55
Grado alcolico: 6,2 %
Boia Brewing Gavage 
Session Ipa

The Sixth. Il Boia suona la sesta e si torna a sperimentare con i Luppoli. Session Ipa con double dry hopping prodotta con lievito Verdant e luppoli americani Citra e Falconer's Flight, dagli importanti sentori agrumati di arancia, pompelmo e limone fino a qualche timido accenno floreale e tropicale. Corpo esile e di bassa gradazione alcolica, la GAVAGE è un'inno al bere, reinterpretato in stile boia. "I just started drinking till I couldn't drink no more", questa la nostra reinterpretazione di Gavage.    


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,3 %
Boia Brewing Ghigliottina 
Kveik IPA

Ghigliottina è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,2%. Si ispira alla categoria delle New England IPA, moderna evoluzione delle American IPA, contraddistinte da corpo morbido, aroma di frutta tropicale, aspetto torbido e componente amara limitata. La ricetta prevede l'impiego di luppoli HBC522, Dr. Rudi e Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, pesca, albicocca e frutta tropicale e più in lontananza note resinose.


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Dorato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 68
Grado alcolico: 7,2 %
Boia Brewing Maschera Di Ferro 
Double Ipa

East Coast Double IPA 8,5% Solito carico insensato di luppoli per questa potente Double IPA in salsa East Coast. Aspetto chiaro, leggermente velata per la presenza di cereali non maltati e un abbondante Dryhop. Al naso, la frutta tropicale è dominante (Citra, Idaho7 e Cryo Pop si completano perfettamente), esaltati anche dal lievito tipico del Nord East Americano. La frutta è protagonista anche in bocca, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Nonostante la gradazione alcolica rimane una birra ben bilanciata e di facile beva


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 8,5 %
Boia Brewing Meister Franz 
Spice Herb

Meister Franz  è l'ultima creazione nata in casa Boia Brewing! Amaro ottenuto dall'infusione di 20 erbe, Citra e Dark Chocolate.

Gradazione: 28%
Boia Brewing Spacca Cranio 
Double Ipa

Quarta ricetta del progetto BOIA. Potente Double IPA prodotta con lievito Green Mountains. I Luppoli Galaxy, Idaho 7 ed El Dorado a quantità elevate creano aromi e profumi intensi che variano dalla frutta a pasta bianca a quella tropicale e agrumata. Il corpo sostiene bene l'amaro delicato e la gradazione alcolica. Pericolosa da "spaccarti" il cranio!  


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %
Boia Brewing Supplizio Della Ruota 
Tripel

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

"Unconventional and hybrid Tripel", nasce dalla fermentazione di due ceppi di lieviti belgi, dal colore dorato. Al naso presenta note speziate e fruttate, dal pepe e coriandolo alle bucce di agrumi. Attacco dolce e maltato e bevuta "easy" dovuta alla secchezza del corpo e alla rinfrescante speziatura che grazie anche all'amaro leggerissimo e alla gradazione alcolica ben mascherata, ti inizia a far "ruotare" la testa. Stile apparentemente classico, reinterpretato in puro stile Boia.  


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Dorato
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %
Boia Brewing The Cage 
American IPA

THE CAGE  DDH AMERICAN IPA  che mixa luppoli citrici come il MOSAIC, il MOTUEKA e il POP CRYO oltre all'aggiunta di POLPELMO ROSA in late hop!


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,8 %
Boia Brewing Vergine Di Norimberga 
Keller Pils

Vergine di Norimberga è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Pilsner, caratterizzata da grande equilibrio, decisa bevibilità e aspetto cristallino. La luppolatura è ottenuta con varietà Rottenburger e Hallertau Mittelfrüh. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane per poi lasciare spazio ad un erbaceo dato dai luppoli. Bevibilità pericolosa!  


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 3°- 6°C Ibu 25
Grado alcolico: 5,0 %
Boia Brewing Waterboarding 
Neipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Ultima, o forse no, declinazione di IPA ed ecco la settima tortura! E' il turno della New England IPA. Chiara e poco velata nonostante la massiccia dose di fiocchi e luppoli, ha un'aspetto quasi pulito' "unusual" per una Neipa. Al naso, la frutta tropicale si esalta: ananas, mango, frutta a pasta gialla. I profumi sono decisi ma delicati, grazie al mix di luppoli europei ed americani, Sultana e Zappa su tutti. In bocca è morbida, grazie allo spropositato utilizzo di cereali. La frutta torna prepotente e preponderante, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Come in ogni Neipa che si rispetti, il finale non è amaro, ma ben bilanciato. Fresca e beverina da annergarci dentro!



Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Domodossola | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,9 %
Lucky Brews Alleop 
Blanche

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra chiara, molto velata da 4,5%, in pieno stile belga.

Si caratterizza per l'uso di frumento non maltato del 40- 50% totale. La nostra ha anche un'aggiunta di avena per renderla un filo setosa e morbida in bocca.

Le alte dosi di frumento rendono la blanche una birra con elevata torbidità. Birra primaverile ed estiva al naso si sentono profumi di arancia e coriandolo, non predominati ma sottili e delicate.

Queste spezie che vengono inserite durante la fase produttiva e donano freschezza e leggerezza. Il corpo e medio basso per rendere la bevuta leggiadra e senza impegno.

L'amaro è basso (15 ibu) e serve solo a non rendere dolce la birra. Nello specifico i luppoli sono tedeschi della zona dell'Hallertau che rilasciano leggerissimi sapori di erbaceo, fieno e fiori.




Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 15
Grado alcolico: 4,5 %
Lucky Brews Apollo 
Golden ale

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

APOLLO è una Golden Ale dorata, profumata e dalla grande beva. Si presenta con una schiuma bianca, aderente e molto persistente. L'equilibrio tra i profumi floreali e resinosi e il leggero maltato la rende una birra decisa nell'aroma, ma semplice da bere. L'amaro fine ed elegante è impreziosito dal particolare tono da cereale dato dall'inaspettata aggiunta del farro. Lo stile si evolve per creare una birra di carattere. Un vero tesoro da abbinare a piatti freschi e leggeri. Gluten Free


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 24
Grado alcolico: 4,9 %
Lucky Brews Brando 
American IPA

BRANDO è una American IPA dorata e luppolata, dal profumo di frutta esotica e dall'amaro deciso. Profumi di frutta esotica e aromi resinosi sono la firma di questa birra dall'impatto immediato. L'impiego di malti caramellati esalta e arricchisce la struttura che viene bilanciata da un finale amaro, prolungato e deciso.  


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 59
Grado alcolico: 6,6 %
Lucky Brews Casanova 
Dubbel

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

CASANOVA è una Dubbel inebriante.
Birra decisa e maltata in bocca, dolce e complessa nell’aroma. Sembra poco, ma non guasta mai! Di una attraente profondita? ramata, Casanova e? un gioiello che incarna la passione e il piacere di una buona birra artigianale.
Lattina da 40 cl  


Gusto: Dolce
Colore: Ramato
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 20
Grado alcolico: 7,5 %
Lucky Brews Dirty Love 
Hoppy Lager

DIRTY LOVE è una birra da 5,9% con una schiuma pannosa ed abbastanza densa; una birra che è l'incontro tra lievito a bassa fermentazione ed il grist di malti della Neipa; infatti, l'utilizzo di fiocchi d'avena in quantità elevate conferisce alla birra una leggera torbidità ed una gran setosità in bocca. L'imprescindibile pulizia del lievito a bassa fermentazione W34/70 con i luppoli iper intensi come Azzaca, Idaho 7 e Citra, creano in questa birra un profumo molto delicato che va dal resinoso al limone, frutta a polpa bianca e con nocciolo. L'amaro è medio/basso ma persistente. Dirty love sarà amore al primo sorso, un amore svergognato che vorrete ripetere più e più volte.
Lattina da 40 cl


Gusto: Amaro
Colore: Oro Velato
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu 22
Grado alcolico: 5,9 %
Lucky Brews Franz 
Helles

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

FRANZ è una Bavarian Helles chiara, classica e intramontabile. Colore giallo leggero, leggermente velata con schiuma bianca persistente. Profumo di malto, crosta di pane e floreale dato dal luppolo tedesco. Il luppolo ed il malto sono ben armonizzati in bocca, la carbonazione è medio alta. Birra molto scorrevole con corpo medio basso. Birra premiata come birra dell'anno 2022.
 


Gusto: Amaro
Colore: Oro Velato
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 16
Grado alcolico: 4,4 %
Lucky Brews Gonzo 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Gonzo è una Session IPA, fresca, leggera, ma luppolata da perdere la testa. Birra limpida con schiuma abbondante di color avorio. Spiccati profumi di mandarino, arancia, frutta a polpa gialla, frutta con nocciolo. La maltosità è bassa ma sostiene la luppolatura decisa e prolungata. Lattina da 40 cl


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 6°- 8°C Ibu 38
Grado alcolico: 3,8 %
Lucky Brews Japa 
American Pale Ale

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

JAPA è un'American Pale Ale ambrata e arrogantemente luppolata.

Il largo impiego di luppoli americani e del giapponese Sorachi Ace la rende insolita e accattivante. L'aroma esplosivo di agrumi e resina si fonde con il sentore di frutta esotica e mandorle, mentre si fa spazio un amaro deciso, sapientemente bilanciato da una leggera nota caramellata. Lo stile trasgredisce per fondere aromi e mondi diversi. Amara e decisa si abbina perfettamente a carni, formaggi e salumi medio grassi.




Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 50
Grado alcolico: 5,5 %
Lucky Brews Mobster 
Double Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

MOBSTER è una Double IPA dorata carica e arrogantemente luppolata. Double IPA, dallo spiccato grado d'amaro e dal corpo vellutato. Di color ambrato scarico, tendente al dorato, Mobster è una birra che non lascia via di scampo. I suoi profumi resinosi e leggermente agrumati regalano una notevole facilità di beva, nonostante gli 8,5% di gradazione.


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 6°- 8°C Ibu 66
Grado alcolico: 8,3 %
Lucky Brews Praha 12 
Czech Pils

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

PRAHA 12 è una Czech Pils nata da una co-brew con Simone Masaro, birraio freelance specializzato sulle birre a basse fermentazioni.

La birra è di colore oro intenso, brillante. La schiuma fine ed abbondante. Nella  Praha 12 l'abbondante utilizzo di luppolo in fiore "Saaz" proveniente dalla Repubblica Ceca unito ai malti tedeschi ed al lievito liquido delle Pilsner Urquell, creano una birra con profumi delicati di fiori, fieno ed un leggero miele. La bevuta rimane snella e l'amaro deciso e prolungato richiama un altro sorso. 4,8 °alc che riportano in vita una leggenda della storia della birra: la Czech Pils.

Lattina da 40 cl


Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Vicenza | Italia
Degustare a 7°- 9°C Ibu
Grado alcolico: 4,8 %
Rellabrew Aller 
Keller

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra a bassa fermentazione maturata poco. Si presenta chiara ed opalescente. Regala note decise di cereale e malto, bilanciate da una leggera speziatura luppolata. La bevuta è facile e gustosa.


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 25
Grado alcolico: 5,2 %
Rellabrew Hera 
Dark Lager

Birra scura a bassa fermentazione, ispirata alle dark lager ceche. La bevuta è secca e tostata, accompagnata da note di cioccolato e bilanciata dalla luppolatura speziata del luppolo Saaz. Il risultato è una birra estremamente beverina e dissetante, perfetta in qualsiasi stagione


Gusto: Tostato
Colore: Castagno
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
Rellabrew Kami 
Bitter

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra poco alcolica di ispirazione anglosassone. Si presenta color mogano, con schiuma bianca e fine. Al naso ed alla bevuta regala sensazioni maltate che vanno dal caramello al biscotto, bilanciate da luppoli inglesi che equilibriano il dolce/amaro con note terrose. In bocca è secca e poco carbonata, come da tradizione inglese. Da bere a fiumi...


Gusto: Amaro
Colore: Mogano
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu
Grado alcolico: 4,0 %
Rellabrew Meri Luis 
Bock

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Birra ambrata a bassa fermentazione. Meri Luis si presenta ambrata con riflessi rubino, la schiuma è beige, pannosa e persistente. I profumi maltati vanno dalla nocciola al caramello, trasferendosi anche nelle note gustative, rendendola piena ed avvolgente, il finale mostra una elegante nota tostata. Nonostante il tenore alcolico, risulta di facile bevuta.


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 25
Grado alcolico: 6,7 %
Rellabrew Nenni 
American IPA

Alla vista si mostra intensamente dorata con sfumature ramate, leggermente velata, con schiuma bianca e fine. Sprigiona evidenti profumi fruttati (soprattutto tropicali), che vanno dal mango alla papaya, dovuti alla massiccia presenza di luppoli di origine americana utilizzati in gran parte durante la fase a freddo (dry hopping). In bocca rimane fedele alle note olfattive che vengono bilanciate perfettamente dalla parte maltata, rendendola equilibrata e "fresca". La bevuta si conclude con un delicato amaro, mai invadente.


Gusto: Amaro
Colore: Oro  Intenso
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 45
Grado alcolico: 6,3 %
Rellabrew Pol-Cor 
Keller Pils

Birra chiara a bassa fermentazione. Si presenta con un dorato chiaro, limpida e con una schiuma bianca e pannosa. Al naso mostra eleganti note floreali e di crosta di pane. L'entrata in bocca regala delicate note maltate, perfettamente bilanciate alla presenza dei luppoli nobili di origine tedesca che tendono all'erbaceo. Il finale equilibrato la rende instancabilmente beverina.


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu 30
Grado alcolico: 5,0 %
Rellabrew Woaz 
Session Ipa

Birra color giallo paglierino che grazie ad un ceppo di lievito americano che le conferisce molti esteri, sprigiona delicate note fruttate che vanno dall'ananas al cocco. Il tutto sommato ad un una buona dose di luppoli Sabro e Galaxy la rendono fruttata e rinfrescante...


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Candela | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu 25
Grado alcolico: 4,5 %
Schlenkerla Marzen Rauchbier 
Marzen

Famosa birra affumicata di Bamberg, deve il suo caratteristico aroma e sapore al malto affumicato con legno di faggio bavarese. Dal colore scuro con riflessi rubino promana intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un pò di caffè. Il profilo aromatico e gustativo è un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità. La nota smoked è sempre presente, quasi invadente. Il palato viene assalito da un "falò" di speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica. Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente come se si fosse seduti intorno ad uno scintillante caminetto. Una fuoriclasse di questo stile.


Gusto: Affumicato
Colore: Bruno Scuro
Regione/città: Bamberga | Germania
Degustare a 8°-10°
Grado alcolico: 5.1 %  
Underdog Dugout 
American Lager

La prima birra Underdog ad uscire dalla panchina... Una grinta che conquista! American Lager rivisitata con luppoli centennial, mosaic e simcoe dai sentori tipicamente americani. Al primo sorso prevale il gusto deciso del luppolo, che lascia spazio alle note più delicate del malto in una birra dal sapore perfettamente equilibrato. Perfetta per chi: Cerca una birra fresca e piacevole, di facile bevuta.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu
Grado alcolico: 5,2 %
Underdog IRAdiddio 
Red Ale

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Amara e corposa come la rabbia che sale quando apri il frigo e non la trovi. Birra dal colore ambrato con riflessi rossastri. Al naso spiccano gli aromi di malto, biscotto e un leggero sentore di caffè, che si confermano al palato. Un sorso più deciso rivela anche un leggero tocco di liquirizia e caramello, un mix equilibrato che la rende assolutamente perfetta. Birra robusta, dal gusto intenso.


Gusto: Amaro
Colore: Rosso Ambrato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
Underdog Magnum P.I.LS 
Pils

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Al primo sorso ti sembrerà di essere a Waikiki Beach, ma poi aprirai gli occhi... e comunque ne vorrai ancora! Ispirata alle birre classiche della bassa Boemia, è realizzata con malto tradizionale boemo, tedesco e con luppoli magnum e saaz. Il profumo con note lievi di luppolo floreale e speziato preparano il palato alla dolcezza del malto che sorprende con un finale leggermente secco ma rotondo. Birra fresca e leggera che si presta benissimo ad ogni occasione.


Gusto: Amaro
Colore: Giallo Oro
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 4°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,9 %
Underdog Raccoon Shuffle 
American Pale Ale

American pale ale dal colore dorato con schiuma bianca a grana medio piccola di buona persistenza.
Aroma agrumato e resinoso con, in lontananza, un leggero sentore di caramello.
Corpo medio leggero e carbonazione media, l'utilizzo di golden promise e luppoli in versione cryo portano in bocca una luppolatura dominante lasciando però spazio ad una buona base maltata.
Finale secco "rustico" che fa percepire un amaro lungo agrumato e speziato ma equilibrato.



Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 3°- 5°C Ibu
Grado alcolico: 6,0 %
Underdog Rimango Umile 
Berliner Weisse

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Tutte le carte in regola per montarsi la testa, e invece... Rimango umile! Reinterpretazione della classica Berliner Weisse, birra di frumento ad alta fermentazione. Si caratterizza per un corpo leggero e il colore paglierino. L'originale aggiunta di una purea di mango la rende ancora più rinfrescante e saporita. Una Birra per chi preferisce i sapori dolci e le basse gradazioni alcoliche.


Gusto: Acidulo
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 4°- 6°C Ibu
Grado alcolico: 4,2 %
Underdog Vuoi Fare Session Con Me 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Nome malizioso, carattere deciso... Mmm, con una (birra) così la serata si preannuncia scoppiettante! Session Ipa che abbina il piacere di una bevuta importante ad un grado alcolico relativamente basso. Esordisce in bocca con una leggera base maltata per poi sfumare in un finale secco e pulito con note agrumate di pompelmo e limone. Perfetta per chi: ama l'amaro luppolato con un aroma piacevolmente fruttato, floreale.


Gusto: Amaro
Colore: Biondo Velato
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 4,4 %
Underdog Youp??rter 
Porter

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

YOUP??RTER è una birra scura in stile inglese caratterizzata da malti anglosassoni tostati e l’aggiunta di avena. Corpo medio, schiuma color nocciola a grana fine persistente e leggermente vellutata. In bocca spiccano note di cioccolato al latte, caramello, nocciola, caffè e leggero cacao. Carbonazione medio/bassa come da stile.


Gusto: Dolce
Colore: Ebano
Regione/città: Padova | Italia
Degustare a 5°- 7°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
War Amen 
American IPA

Dorata chiara e leggermente opalescente, è sormontata da una schiuma candida, compatta e fine. Il naso e? immediatamente sollecitato dalle fragranze dei luppoli, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa e arancia vaniglia, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso piu? percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale, declinato sulla scorza di mandarino e di persistenza discretamente lunga.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,5 %
War Babau 
Porter

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Classica interpretazione di Porter in stile inglese, la sua livrea color ebano emana effluvi di nocciola, cacao e liquirizia. Corpo medio e tostature bene in evidenza la rendono un ottimo esempio di realizzazione di questo storico stile.




Gusto: Tostato
Colore: Ebano
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5 %
War Cookies 
Bitter

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Di colore ambrato chiaro e leggermente opalescente, ha, come da tradizione britannica, una moderata formazione di schiuma con la tonalità di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza. Il naso è avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotto intinto in un robusto té nero inglese. In bocca la carbonazione è moderata, come ci si aspetta in una birra di stampo britannico, parimenti si richiama alla tradizione albionica il bilanciamento gustativo tra componenti dolci e amare: le prime hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia sanguinella, con un finale morbido e un retrolfatto in cui prevalgono le note amare con un accenno terroso, il corpo è scorrevole ma ha la muscolatura necessaria per reggere sulle proprie spalle tutte le caratteristiche gustative.


Gusto: Amaro
Colore: Ambrato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,0 %
War Franco 
Keller Pils

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonchè a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensità, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,8 %
War Gioia 
Blanche

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Gusto prevalentemente dolce e floreale, con un tocco speziato di coriandolo e scorza d'arancia. L'olfatto è in prima battuta fortemente caratterizzato dalle note tropicali del Passion Fruit, che, potenziate dal coriandolo, sprigionano ricordi di cedro; dopo qualche secondo di permanenza del bicchiere la componente fruttata si fonde con il tocco speziato del ginepro creando una sinergia aromatica improntata a un opulento bouquet floreale, in cui spicca il gelsomino, con un eco minerale in sottofondo. In bocca la carbonazione è moderata, la dolcezza del frumento e dell'avena avvolge in prima battuta la lingua accompagnata da una texture setosa, l'amaro è quasi assente come da parametri di stile, è improntato dalla scorza d'agrume e al coriandolo, con un ricordo minerale nel retrolfatto.


Gusto: Speziato
Colore: Giallo Paglierino
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
War Mezzo Fatto 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Trae ispirazione dalla tipologia delle Session IPA, incarnazione meno alcolica delle American IPA, in cui la potenza aromatica e amaricante dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo piuttosto esile e una grande bevibilità. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Citra e Mosaic. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, resina e frutta tropicale e in secondo piano tendenze assimilabili a spezie, melone e fiori.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 4,0 %
War Miami 82 
American Lager

Di colore dorato chiaro e dalle sorprendenti limpidezza e brillantezza, ha una moderata formazione di schiuma candida, fine e compatta. Debutta al naso con un bouquet complesso quanto estremamente rinfrescante, che richiama alla mente climi estivi in paesaggi mediterranei e tropicali: la vena agrumata con lime, lemon grass e bergamotto si fonde armoniosamente a un tocco tropicale di mango e papaya nonche? a una sottile, ma percepibile, nota dank. In bocca ha una carbonazione di buona intensita?, un corpo molto scorrevole e lieve che sorregge una breve entrata dolcemente fruttata, con ricordi ancora una volta di papaya, cui segue un finale agrumato moderatamente amaro con ricordi di cedro, preludio a un retrolfatto rinfrescante che vede un ritorno degli aromi speziati di lemon grass.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Chiaro
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 5,0 %
War Rage 
West Coast Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Dal colore dorato molto chiaro e leggermente opalescente, è sormontata da un leggero velo di schiuma candida e dalla discreta finezza. Il naso è immediatamente colpito da intensi aromi resinosi e di frutta tropicale in cui spiccano lytchee, guava e un sorprendente richiamo all'uva americana molto matura: il bouquet di sicuro impatto è generato in via esclusiva della varietà di luppolo americane e pacifiche impiegate. Al palato presenta una carbonazione piuttosto sottile, un corpo mediamente strutturato per poter sostenere la complessità gustativa e il non lieve grado alcolico, che risulta magistralmente mascherato. Ad una breve dolcezza iniziale, con ricordi di guava e passion fruit, segue un assertivo ma elegante e mai invadente finale amaro con note di pompelmo rosa, lime e lemon grass, il retrolfatto sorprende con accenni speziati e quasi piccanti che possono ricordare il curry Tikka Masala.


Gusto: Amaro
Colore: Dorato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 7,0 %
War Sanguis Jovis 
IGA

Colore ambrato con riflessi aranciati, piatta, schiuma inesistente. Al naso prima sensazione di calore che preannuncia warming che sicuramente ritroveremo nelle sensazioni boccali. Agrumato con dominanza di arancia e mandarino. Lasciata scaldarsi nel bicchiere, sviluppa note calde, molto nette le vinose ma anche ben presenti le floreali di viola e rosa. Tutto questo dovrebbe portare ad una probabile evoluzione ossidativa durante le fasi di invecchiamento. Nel palato abbiamo la conferma di note calde fruttate con la comparsa di frutti rossi, cranberries in primis. Corpo più esile del previsto con chiara intenzione del birraio di ricercare equilibrio e bevibilitá nonostante il forte tenore alcolico già percepito nella fase olfattiva. Secca nel finale per un'attenuazione molto elevata che conferma la ricerca di facile beva. Bottiglia da 37,5 cl


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 12°- 14°C Ibu
Grado alcolico: 11,5 %
War Too Hard Too Handle 
Barley Wine

Bel colore amaranto con riflessi vicini al rosso pompeiano, schiuma assente. Al naso, note fresche (sorprendenti per l'alta gradazione alcolica) di frutti rossi, caramello (vicino al toffee) e nette punte di liquirizia in legno, esteri assenti, il tutto supportato da un malto straordinario. Totalmente scongiurato il pericolo di oltrepassare la soglia del tostato, tipica di birre di questo colore, come le amber e red ales. Nel palato si percepisce secca, ben attenuata, mantenendo tutte le caratteristiche promesse nella fase olfattiva. Retrogusto più morbido con evidenti note di liquirizia in legno. Grande birra, originale, che definirla semplicemente barley wine sembra un po' riduttivo. Originalità data dalla tecnica indicata, davvero geniale visto il risultato, anche tenendo conto dell'evoluzione che avrà col passare del tempo. Azzardo almeno un paio d'anni per le prime virate su note ossidative che di solito portano a sfumature di porto e madera.


Gusto: Dolce
Colore: Ambrato
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 12°- 14°C Ibu
Grado alcolico: 10,5 %
War Tutto Fatto 
Double Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Terza nata nata del progetto One Shot, una Double IPA prodotta esclusivamente con malto Pils e fermentata con lievito Vermont. Per la luppolatura sono state scelte le varietà Mosaic, Citra e Simcoe, utilizzandone un quantitativo veramente abbondante (15 kg). L'interazione tra luppoli e lievito Vermont crea un profilo molto tropicale ed agrumato, sia in bocca che al naso. La bevuta è morbida e succosa,  con un finale amaricante intenso da vera hop bomb.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Intenso
Regione/città: Milano | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu
Grado alcolico: 8,0 %
Wyatt Brewing Fuck You That's My Name 
American IPA

Fuck You That's My Name, anche nota FYTMN, è l'American IPA prodotta da Wyatt Brewing Co. La Fuck You That's My Name è una IPA americana tradizionale, incentrata sulle caratteristiche dei luppoli utilizzati: Simcoe, Amarillo e Warrior. Dal colore giallo dorato tendente all'ambrato e dotata di un cappello di schiuma bianca, questa american IPA sprigiona note balsamiche e agrumate di arancia, pompelmo e limone, equilibrate da una buona componente maltata di biscotto. Dal carattere deciso e di corpo medio, la Fuck You That's My Name è una birra molto piacevole e rinfrescante, dal tipico finale amaricato.


Gusto: Amaro
Colore: Oro Carico
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 42
Grado alcolico: 6,6 %
Wyatt Brewing Hoptopus Cocktail 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Hoptopus Cocktail Session IPA da 4,5 %  di intenso piacere! Chiara secca e violentissima! Luppoli solo da aroma, Idaho7 e Nelson Sauvin. Un accennato aroma tropicale con un predominante profumo che ricorda l'uva spina. Da bere a secchi!



Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 40
Grado alcolico: 4,5 %
Wyatt Brewing Kolsch Style 
German Ale

La Kolsch Style di Wyatt Brewing è, come prevedibile, la birra in stile Kolsch. Birra che rispecchia in pieno le caratteristiche della tradizionale birra della città di Colonia, la Kolsch Style si presenta con un colore giallo dorato e una delicata schiuma bianca. Dotata di una discreta limpidezza, la Kolsch Style di Wyatt Brewing ha un profilo aromatico piacevolmente fruttato, bilanciato dai toni dolci di miele millefiori e di pane fresco. Al palato è morbida e rotonda, dotata di un amaro lieve e delicato e di facile approccio.


Gusto: Dolce
Colore: Oro
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 19
Grado alcolico: 4,9 %
Wyatt Brewing Tropical Ipa 
Session Ipa

SOLD OUT
Presto nuovamente disponibile

Tropical DDh IPA: Giallo Carico. Bouquet aromatico esplosivo che rimanda a frutti tropicali e cocco. Una bomba per il palato! GLUTEN FREE


Gusto: Amaro
Colore: Oro
Regione/città: Varese | Italia
Degustare a 5°- 8°C Ibu 32
Grado alcolico: 4,0 %