Babylon Another Fucking IPA

Babylon Bandit

Babylon Better Call Neipa

Babylon Bianca Cadaverica

Questa birra in stile blanche è creata per dissetare e stimolare le papille gustative. Presenta una schiuma bianca e compatta e un invitante colore paglierino opalescente. La particolarità di questa blanche risiede nell'uso del pepe aromatico indonesiano Andaliman, che cresce solo in natura e viene raccolto esclusivamente a mano. Questo pepe conferisce alla birra una freschezza esplosiva, con note che richiamano il bergamotto, il cedro, il limone dolce e il mandarino. Questi aromi si combinano perfettamente con la freschezza speziata del coriandolo e della scorza d'arancia, esaltati ulteriormente dal ceppo di lievito Belgian Wit utilizzato per la fermentazione. Una birra rinfrescante e rivitalizzante, perfetta per ogni occasione.

Babylon Erasmus Tropical

Babylon Gilga-Mash

Babylon Mdmapa

Babylon Mr. Carlo

Babylon Salaria

Babylon Shinobi

Babylon Smokers

Babylon Stipan Hawking

Babylon Thug Life

Bassa fermentazione dalla forte personalità, i cui aromi primari derivanti dai malti selezionati e dalla sua cottura a decozione su fiamma diretta Babylonese, riportano al palato un gusto dolce, leggermente biscottato e caramellato, un corpo medio e un finale secco che non la rende stucchevole. 6,5% gradi alcolici e un colore ramato dai riflessi rubino che riempiranno le vostre giornate!

Blackout Brewing Double Harmonics

DDH Double IPA prodotta con luppoli Nelson, Motueka, Riwaka e Quantum El Dorado. Questa Double IPA offre un'esplosione di aromi tropicali e agrumati, con note di vino bianco, lime e frutto della passione.

LATTINA DA 0.44 CL

Blackout Brewing Double Serenity

Blackout Brewing presenta Double Serenity: una potente DDH DIPA da 8%. È la scelta ideale per i palati più avventurosi e la ricompensa perfetta dopo una lunga giornata. La tecnica del Double Dry Hopping (DDH) inonda questa birra di aromi, mantenendone l'amaro raffinato. Aspettatevi una consistenza setosa e un bouquet definito da note di succosi frutti tropicali e scorza di agrumi freschi. 

LATTINA DA 0.44 CL

Blackout Brewing Waking Life

Il profilo sensoriale è guidato da un mix di luppoli Nelson, Motueka e Peacharine. Noterete aromi distinti di uva da vino bianco e succose nettarine, seguiti da un gusto ricco di scorza di lime e una morbida fruttuosità.

LATTINA DA 0.44 CL

Blackout Brewing X Hop Hooligans Deochi

Deochi è una Dark Lager unica. In questa birra vengono utilizzati i terpeni per aggiungere un tocco moderno a uno stile tradizionale. Assaggerete una base di malto tostato e cioccolato fondente, esaltata da note terpeniche intense e aromatiche. Rappresenta la scelta ideale per gli esploratori di sapori in cerca di innovazione.

LATTINA DA 0.44 CL

Boia Brewing Carnage

Carnage, la nostra doppelbock da 7,5%, è un inno alla carneficina, un tributo alle esperienze intense e ai sapori audaci. Si presenta con un colore ambrato profondo e una schiuma cremosa. Al naso, sprigiona un bouquet complesso di malti tostati, caramello e sentori di frutta secca, bilanciati da una leggera nota di luppolo. In bocca, il suo corpo pieno avvolge il palato con sfumature di cioccolato fondente e un finale persistente che richiama l'intensità di un momento di tortura, tipico e in stile Boia Brewing. Ogni sorso di Carnage è un'esperienza intensa e memorabile che ti porterà in un viaggio sensoriale senza precedenti. Sorseggiala con attenzione e non potrai piu far a meno di questo "massacro" di sapori!

Boia Brewing Culla Di Giuda

Culla Di Giuda è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,2%. Si ispira alla tipologia delle American IPA, birre rappresentative della scena craft degli Stati Uniti, contraddistinte principalmente dal contributo aromatico e amaricante dei luppoli locali. La ricetta prevede l'impiego di luppoli Nelson Sauvin, Amarillo e Azacca. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e successivamente tendenze assimilabili a melone e spezie. In bocca l'attacco dolce e pieno accompagna l'amaro sostenendosi a vicenda.

Boia Brewing Electric Shock 110 Volts

La Electric Shock 110 Volts è una Session IPA che colpisce come una scossa elettrica! Con un grado alcolico del 4%, questa birra ti travolge in un vortice di sapori. I luppoli Chinook, Centennial e Mosaic si uniscono per un'esplosione di energia: il Chinook ti assale con note resinose e pino, mentre il Centennial scarica una freschezza floreale ed infine il Mosaic aggiunge un attacco tropicale di mango e ananas, come una scarica elettrica che ti lascia senza fiato.

Boia Brewing Electric Shock 220 Volts

Electric Shock 220 Volts è la nostra DDH IPA che ti travolge con una scarica di luppolo! Centennial, Chinook e Idaho 7 si fondono in un turbine di sapori agrumati e resinosi, mentre il suo corpo leggero e la gradazione da 6% la rendono irresistibile. Ogni sorso è un'onda di freschezza che ti farà vibrare! Non temere la corrente, afferrala e lasciati sorprendere!

Boia Brewing Electric Shock 380 Volts

Preparati a essere travolto da Electric Shock 380 Volts, una Double IPA da 8° che colpisce come un fulmine! Con un grist di malti chiari e i luppoli Chinook, Centennial e Krush, ogni sorso esplode in un vortice di agrumi e resina. È un attacco frontale di sapori che pizzica e scalda, lasciandoti con un retrogusto amaro e potente. Non temere, solo i più audaci possono resistere a questa scarica elettrica!

Boia Brewing Gavage

GLUTEN FREE

Session Ipa con double dry hopping prodotta con lievito Verdant e luppoli americani Citra e Falconer's Flight, dagli importanti sentori agrumati di arancia, pompelmo e limone fino a qualche timido accenno floreale e tropicale. Corpo esile e di bassa gradazione alcolica, la GAVAGE è un'inno al bere, reinterpretato in stile boia. "I just started drinking till I couldn't drink no more", questa la nostra reinterpretazione di Gavage.

Boia Brewing Ghigliottina

Ghigliottina è una birra con una gradazione alcolica pari al 7,2%. Si ispira alla categoria delle New England IPA, moderna evoluzione delle American IPA, contraddistinte da corpo morbido, aroma di frutta tropicale, aspetto torbido e componente amara limitata. La ricetta prevede l'impiego di luppoli HBC522, Dr. Rudi e Sorachi Ace. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, pesca, albicocca e frutta tropicale e più in lontananza note resinose.

Boia Brewing Maschera Di Ferro

East Coast Double IPA 8,5% Solito carico insensato di luppoli per questa potente Double IPA in salsa East Coast. Aspetto chiaro, leggermente velata per la presenza di cereali non maltati e un abbondante Dryhop. Al naso, la frutta tropicale è dominante (Citra, Idaho7 e Cryo Pop si completano perfettamente), esaltati anche dal lievito tipico del Nord East Americano. La frutta è protagonista anche in bocca, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Nonostante la gradazione alcolica rimane una birra ben bilanciata e di facile beva

Boia Brewing Meister Franz Amaro

Il primo nato nella linea è l'amaro, che deve le sue caratteristiche ad un infuso naturale ottenuto mediante lenta macerazione a freddo di una selezione di circa venti ingredienti tra erbe, radici, agrumi e fiori. La particolarità chiave è l'inserimento bilanciato accanto ad ingredienti tipici degli amari, tra i quali spiccano scorze di arancia dolce e amara, corteccia di china, radici di genziana e liquirizia, di due elementi base nella produzione della birra ovvero malto, il dark chocolate e il luppolo, l'americano Citra. Amaro complesso, ma ben bilanciato nelle sue note amaricanti, perfetto per "strozzare" il finale di un pasto da ricordare.

Possibilità acquisto singola bottiglia.

Boia Brewing Meister Franz London Dry Gin

Boia Brewing Spacca Cranio

Quarta ricetta del progetto BOIA. Potente Double IPA prodotta con lievito Green Mountains. I Luppoli Galaxy, Idaho 7 ed El Dorado a quantità elevate creano aromi e profumi intensi che variano dalla frutta a pasta bianca a quella tropicale e agrumata. Il corpo sostiene bene l'amaro delicato e la gradazione alcolica. Pericolosa da "spaccarti" il cranio!

Boia Brewing Supplizio Della Ruota

GLUTEN FREE

Boia Brewing The Brazen Bull

Boia Brewing The Cage

Quando il luppolo non basta, ecco la frutta! Freschissima American Ipa (stile West Coast), dorata e profumata. I mix di luppoli Cryo Pop, Motueka e Mosaic sono utilizzati in sinergia con una generosa quantità di pompelmo rosa. Al naso si rendono subito protagoniste le note di frutta a pasta gialla (pesca e papaya su tutti), a cui subentrano le note agrumate del pompelmo. In bocca, l'attacco è amaro, ma poco persistente. Un tocco di dolcezza interviene presto ad equilibrare la bevuta. Le sensazioni gustative si rivelano opposte a quelle olfattive: è il pompelmo a dominare la scena, seguite poi dalla frutta a pasta gialla. La bevuta è fragrante e crispy. Scorre velocemente tra un sorso e l'altro. La freschezza dell'agrume la rende super rinfrescante!

Boia Brewing Vergin Hell

Chiara, lineare, apparentemente innocente. Vergin Hell è una Helles che gioca sul contrasto: bevuta scorrevole, malto elegante, equilibrio preciso. L' inferno, a volte, si presenta in oro.

Boia Brewing Vergine Di Norimberga

Vergine di Norimberga è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla tipologia delle Pilsner, caratterizzata da grande equilibrio, decisa bevibilità e aspetto cristallino. La luppolatura è ottenuta con varietà Rottenburger e Hallertau Mittelfrüh. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane per poi lasciare spazio ad un erbaceo dato dai luppoli. Bevibilità pericolosa!

Boia Brewing Waterboarding

Clandestin Beer Dr. Clean

Questa birra è un'ottima scelta per gli amanti delle birre IPA. Presenta un forte aroma di luppolo, con note di agrumi, bacche e spezie. Il sapore è equilibrato, con un amaro moderato e una dolcezza sottile.

LATTINA DA 0,50 CL

Clandestin Beer Marcelo

Clandestin, ci delizia con una Black IPA, facile, leggera e con un adeguato amaro nel retrogusto. Leggere note di caffè appena tostato accompagnate da una piacevole quantità di luppolo al gusto e all'olfatto, semplicemente buona da bere; dal grado alcolico elevato e ben nascosto nel gusto.

LATTINA DA 0,50 CL

Clandestin Beer Mr. Nobody

Clandestin, ci delizia con un' IPA fruttata, a base di frutto della passione. Una birra torbida in cui l'aroma fruttato è ben presente e si combina ottimamente con le note luppolate. Presenta una leggera amarezza.

LATTINA DA 0,50 CL

Clandestin Beer You Zuper Me Lager

Lager in stile giapponese con Riso e Yuzu. Fresca e dissetante.

LATTINA DA 0,50 CL

De Alchemia Anime

Belgian Pale Ale ambrata, schiuma soffice ed abbondante. Grande equilibrio tra le note dolci e maltate con un finale secco e leggermente amaro. L'amore che trova equilibrio tra due mondi apparentemente molto diversi, la natura trasforma la dolcezza in ebbrezza.

De Alchemia Cuore Di Tenebra

De Alchemia Her

De Alchemia Lunare

De Alchemia Pop Cider

De Alchemia Schizophrenic

De Alchemia Trip In Barrique Anime Barrique Sour

Belgian Pale Ale ma in versione Barrique! Fermentazione Alta in Vasca Aperta. Affinamento in Barrique di Rovere Americano.

De Alchemia Trip In Barrique Estasi

De Alchemia Trip In Barrique Nichilista

Dark Strong Ale in sour Worting con lactobacillus e pediococchi. Alta fermentazione in vasca aperta. Maturazione in Barrique di Rovere Americano.

De Alchemia Trip In Barrique X/Enophile

L'incontro tra le uve del Moscatello di Saracena ed i Malti di De Alchemia. IGA a fermentazione spontanea in vasca aperta con uve di Moscatello di Saracena. Maturazione in Barrique di Rovere Francese.

Fermentazione Spontanea

De Alchemia Welcome To Sybaris

Ergo Brewing Bayside

BAYSIDE, Session IPA. Colore paglierino, leggera velatura con aromi agrumati in sinergia con sentori tropicali come mango e passion fruit. Grist composto da Pils e Pale, luppolata con Rakau, Mosaic Cryo e Idaho 7. Fermentata con lievito di origine anglosassone.

Ergo Brewing Big Sur

BIG SUR, West Coast IPA dal colore dorato, con sentori di passion fruit e ananas, contornati da aromi di pompelmo in fiori, note erbacee e resinose sul finale. Grist di Pils e Pale, luppolata con Citra, Simcoe, Chinook e Centennial ed affidata al classico lievito neutro americano.

Ergo Brewing Dam

DAM, Belgian Tripel ispirata alle più chiare delle birre Trappiste. Colore dorato, leggermente velata con moderati esteri fruttati e leggeri sentori agrumati ed erbacei del luppolo. Grist di malti del Belgio, fermentata con lievito trappista e luppolata con luppoli sloveni.

Ergo Brewing Echo

Velata e succosa come stile vuole. Una esplosione di frutta tropicale, albicocca e fichi legati da leggeri aromi agrumati ed erbacei. Prodotta con vagonate di avena e frumento nella miscela di malti, luppolata abbondantemente con Rakau, Mosaic Cryo, Citra Cryo. Fermentata con lievito di origine anglosassone.

Ergo Brewing Lambeth

Colore rame chiaro, schiuma cremosa e di consistenza fine. Prodotta con miscela di soli malti inglesi, luppolata con lo sloveno Styrian Golding ed affidata ad un lievito inglese. Lambeth district, Londra, pioggia, bancone di un pub e una pinta di Bitter, cos’altro desiderare?

Ergo Brewing Thunder Hole

Colore paglierino, leggermente velata con aromi di frutta tropicale come Mango, Litchi e Guava. Grist di Pils e Pale, luppolata con Mosaic, Mosaic Cryo, Citra e Idaho 7 e fermentata con lievito di origine anglosassone.

Evoqe Brewing Spice & Lime

Al naso il pepe rosa supporta il carattere rustico del lievito e il lime si unisce, lieve, donando un'incredibile freschezza. Il carattere agrumato ritorna soprattutto al palato, producendo un finale leggermente amaro e caratteristico. Birra semplice, fresca e dissetante, per le alte temperature dell'estate.

Hold On Apricoat

Apricoat è la double fruit IPA che non ci meritavamo, ma l'abbiamo fatta lo stesso.. Frutto della collaborazione tra hold on e blacksheep Cantù e del lavoro di Dino con l'intelligenza artificiale che ha partorito questa ricetta di birra ovviamente rimaneggiata dal birraio Davide, secca fruttata e con un bel finale acidulo dato dalla purea di albicocca 10% che la rende pericolosissima alla beva.

Hold On Biru

Japan IPA ammostata con riso e koji di riso, tipico della produzione del sakè, e aromatizzata con un blend di luppoli pacifici capeggiati dall'iconico sorachi ace, luppolo nipponico per eccellenza.

Hold On Burning Slice

Burning slice gose, birra acidula e sapida con note di coriandolo e uno spiccato sentore di anguria che la impreziosisce (10% purea di anguria)

Hold On Craic

Stout aromatizzata con Cascara di caffè arabica che le amplificano le note caffettose, donandole un bouquet di frutti rossi disidratati.

Hold On Lil Pipi

Gose classica ispirata alla Banhoffe Bayerische con un leggero aroma di coriandolo e una buona sapidità bilanciata da un bel acidulo fresco

Hold On Sucher

Sucher bock, bock ispirata alla Sacher torta. Le note maltare tipiche della bock si arricchiscono di cacao e vaniglia per poi alleggerirsi grazie alla fresca acidità della purea di albicocca

Hold On Weisszilla

Weiszilla è una birra di frumento ispirata alla tradizione delle weizen tedesche, morbida vellutata e piacevolmente velata, con prevalenza di note speziate di chiodo di garofano alle classiche note di banana tipiche del suo caratteristico lievito.

Hop Hooligans Future Perfect

Modern Westcoast IPA che unisce gli stessi classici ai nuovi preferiti: Cascade e Galaxy, Motueka e Rakau. Parti di mondi diversi, tutte in una birra succosa e amara.

LATTINA DA 0.50 CL

Hop Hooligans Late Night Hotline

Questa seducente e pericolosa Triple New England IPA gioca con la mente e il palato, utilizzando sia LAIII che lievito di vino, e arricchita con luppoli dolci e fruttati durante le diverse fasi della sua seducente fermentazione. I luppoli Meridian e Sabro conferiscono un sapore tropicale biondo, polposo e maturo, con morbide note di caramella al cocco, composta di fragole e frutti di bosco dolci, bilanciate dall'Idaho 7, frutto della scorza di mandarino, che alla fine aggiunge un bel tocco di luppolina.

LATTINA DA 0,50 CL

Hop Hooligans Sencha

LATTINA DA 0,50 CL

Hop Hooligans Shout In The Dark

Partendo da una base di malto robusta, ma non completamente tostata, con morbide note di cioccolato fondente amaro e accenni di polvere di caffè nero. Ammorbidita da sentori di biscotti scuri glassati, per poi vantare una forte carica di luppolo di alcuni splendidi classici americani: Columbus, Centennial e Simcoe. Un denso rivestimento di resine addensate, aghi di pino e scorza di pompelmo amara, con sottili note di frutta tropicale sciroppata.

LATTINA DA 0,50 CL

Hop Hooligans Snoozefest

Delicata e morbida come la prima volta, con luppoli Azacca e Cryo Pop che conferiscono un fruttato biondo, succoso e morbido. Sentori di pesca bianca, melone cantalupo, ananas e un pizzico di gelatina al limone. Una DDH IPA torbida, con quella speciale spruzzata magica di fiori di camomilla dolci e mielati, che ti mette lentamente in trance.

LATTINA DA 0,50 CL

Hop Hooligans Summer Punch

La nostra pale ale, frizzante e luppolata, ha una freschezza che con molta probabilità porterà vibrazioni estive nel tuo corpo, indipendentemente dalla stagione. Con una classica combinazione di Citra e Mosaic che sprigiona freschi aromi di agrumi e frutta tropicale.

LATTINA DA 0.50 CL

LZO Baal

Birra dal colore intenso, dove gli aromi dei cinque malti utilizzati e del tradizionale lievito conferiscono una forte intensità olfattiva. Note che ricordano il pane e il caramello, accompagnate dalla nobile luppolatura che permane in bocca con una reminiscenza inaspettata. Birra decisa ed aromatica, capace di riscaldare lo spirito di chi la sceglie.

LZO Candice

Birra bianca ad alta fermentazione, vive della tradizione in cui la tipica aromatizzazione con coriandolo e buccia d'arancia si rinnova e arricchisce con bacche di ginepro, fiori di camomilla ed acetosella. Un ensamble che risulta rinfrescante in bocca e piacevole al naso. Di facile beva grazie all'utilizzo del frumento, che alleggerisce e regala equilibrio al gusto. Una specialità che solletica la parte più delicata del nostro animo, senza perdere il piacere di bere un'ottima birra.

LZO Desert Highway Oneshot

West Coast IPA, un'esplosione di luppolo protagonista! Il nuovo HQG 3 esprime intense note tropicali e di frutta a pasta gialla, che ben si fondono con l'Idaho 7.In bocca è secca, snella, decisa, con un amaro netto e persistente che pulisce il palato e invita al sorso successivo.

LZO Doffy

Birra chiara dall'abbondante luppolatura composta dai migliori luppoli americani e neo zelandesi che fanno emergere succosi aromi di frutta tropicale. Le note dolci del luppolo si bilanciano molto bene con la pulizia dell'amaro finale, nascondendo perfettamente il grado alcolico.

Intense note fruttate di mango, pesca e albicocca con un corpo intenso e prepotente. La gradazione alcolica non emerge in bocca grazie all'abbondante luppolatura. Il finale è rotondo con un amaro ben bilanciato e piacevole.

LZO Eclat Oneshot

Belgian Pale Ale dorata e luminosa, pulita e in perfetto equilibrio stilistico. Note delicate di cereali, agrumi e spezie belghe si intrecciano in un sorso elegante e scorrevole.Il profilo aromatico presenta note delicate di malto chiaro, agrumi e spezie belghe derivanti dal lievito, equilibrate da un amaro moderato e armonico. Carbonazione vivace, finale secco e scorrevole.

LZO Holi

GLUTEN FREE

Session IPA dal colore giallo brillante ed una fine schiuma bianca. Gli intensi profumi di frutta esotica e a pasta gialla anticipano una bevuta fresca e dissetante, in cui la leggerezza del grado alcolico non ne toglie il corpo. Le note citriche che ricordano gli agrumi freschi si percepiscono subito, per poi lasciare spazio ai sentori dolci e freschi tipici dei frutti esotici più succosi, con un finale leggermente amaro e secco.

LZO Pogue

Birra in stile Dry Stout, sprigiona intensi profumi tostati che ricordano la macinatura del caffè e il cacao; in bocca appare morbida come il cioccolato al latte e ben bilanciata da un fresco amaro che invita subito ad un altro sorso.

LZO Posa

GLUTEN FREE

Abbiamo voluto dimostrare quanto immediata e soddisfacente possa essere una bassa fermentazione italiana, e per farlo ci siamo addentrati nella creazione di una Italian Pils. Il leggero dry-hopping mescola gli aromi erbacei e fruttati dei luppoli ad un gentile corpo di cereale, regalando una bevuta snella, rettilinea, che termina in un trionfo d'amaro. Estranea ai canoni antichi, veicola le tradizioni nella contemporaneità per appagare gli assetati di ieri, oggi e domani.

LZO Riot Ale

Moderna interpretazione dello stile IPA, nell'accezione West Coast. Corpo esile, costruito prevalentemente su malti pils, così da valorizzare le note fruttate dell'abbondante luppolatura. Birra che rompe con le convenzioni, smuovendo gli animi per aprire nuovi orizzonti.

LZO Rusty

Birra dal colore ramato, nella quale a farla da protagonista è la dolcezza del malto, che ricorda soprattutto il caramello; la bevuta è resa appagante e bilanciata da un finale torbato, che la rende equilibrata. Il processo di lavorazione prevede un veloce contatto con chips di rovere, affinché il tannino del legno moderi la dolcezza di cui sopra e sprigioni una delicata punta di freschezza che alleggerisce i sapori torbati.

LZO Sarawak Sour Oneshot

Una sour sorprendente e vibrante, dove l'acidità fresca e rinfrescante apre la strada a note agrumate di bergamotto e a un delicato tocco speziato di pepe di Sarawak.

LZO Tiny Alchemist Oneshot

Una session NEIPA leggera ma sorprendente, dove le note succose del Nectaron e le sfumature resinose e agrumate dello Strata si fondono in un sorso morbido e aromatico.Session NEIPA a bassa gradazione alcolica e alta bevibilità, caratterizzata dall'uso di Nectaron che apporta note di pesca, mango e frutta tropicale, e Strata che contribuisce con aromi di agrumi, resina e sfumature di frutti di bosco.

LZO X Chianti Brew Fighters La Bestia Dei Due Colli Oneshot

Keller Pils arricchita con Fiori di Sambuco e Foglie di Ulivo del Chianti. Birra profumatissima dove le note di malto e luppolo si fondono perfettamente con le botaniche utilizzate. Tremendamente da provare!Birra in perfetto stile. Colore Giallo paglierino leggermente opalescente. La presenza floreale e rustica al naso si connette perfettamente alle sensazioni al palato. Grande bevibilità e carattere.

Officina Del Baccano Ziegenbock

Colore tonaca di frate, limpida con schiuma abbondante. Al naso aromi di panificato seguiti da sentori di uva passa e nocciole. Al palato l'ingresso è maltato con sensazioni morbide che richiamano il dolce da pasticceria. Leggera luppolatura sul finale che snellisce la bevuta. Retrolfatto tornano i sentori di uva passa e datteri.

Prato Rosso Brush

Prato Rosso Plume

Prato Rosso Spike

Prato Rosso Tropical Hoppy Gin

Gin artigianale caratterizzato da fresche note tropicali e agrumate, realizzato con tre varietà di luppolo: Citra, Hersbrucker e Chinook. Le botaniche selezionate, accuratamente essiccate e infuse, arricchiscono il profilo aromatico con sentori floreali e fruttati. Ogni sorso offre un equilibrio perfetto, mentre il lungo affinamento permette agli aromi di integrarsi, creando un gin dal gusto intenso e avvolgente. Realizzato con alcool di cereali, senza aggiunta di zuccheri o aromi artificiali, per un'esperienza autentica e di qualità.

Rebel's Baby Tropical

Sorellina ribelle e leggera della nostra famiglia tropicale. Questa birra è pensata per chi cerca freschezza e sapore senza compromessi, in ogni momento della giornata.

Realizzata con una base di malti selezionati – Pils, Carapils e Avena – offre un corpo morbido e una piacevole leggerezza. In bollitura, i luppoli Polaris, Cascade ed Ekuanot regalano un profilo aromatico vivace, mentre il dry hopping con Ekuanot e Talus esplode in note tropicali e fruttate, con sentori di mango, pompelmo e un tocco erbaceo.

Rebel's Epic Lava

Nuova materia si genera dal profondo della terra, emergendo con la sua forza , sprigionando il suo calore ovunque passi e lasciando dietro di se un tappeto bollente. Epic Lava è la nuova double IPA dal carattere deciso, rotondo e pieno. Viene realizzata con malto d'orzo e avena per creare una base che può sostenere le grandi quantità di luppolo aggiunte a freddo. In fase di bollitura aggiungiamo i luppoli Simcoe e Idaho 7 che conferiscono note di frutta tropicale e the nero. Una volta terminata la fermentazione e lasciando qualche grado zuccherino, aggiungiamo a freddo un mix di luppoli esplisivi: Citra, Sabro e Idaho 7 che vanno a completare il profilo aromatico. Al naso emergono così spiccate note dolci, dense che non ti abbandoneranno durante tutta la bevuta!

Rebel's Lido Breeze

In questa ricetta utilizziamo malto d'orzo e frumento per una base rustica e semplice per una birra dalla bassa gradazione. La magia avviene in fermentazione dove, grazie ad un lievito selezionato, otteniamo un mosto dalle note salate e citriche perfetto per ospitare scorze di Limone di Sorrento e Bergamotto della Calabria.

Rebel's Lil Tropical

Ispirandoci alla nostra amatissima Tropical Bomb, abbiamo adattato la sua ricetta creando la nostra nuova Session Ipa. Stessi malti, luppoli e lievito, ma riequilibrando i vari ingredienti per dare vita ad una session super beverina, dall'amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Se sei il tipo di persona che vuole bere 5 litri di birra in una sera, questa è la tua nuova birra preferita! Ricca di sentori di frutta tropicale, piena di sapore ma allo stesso tempo scorre come l'acqua, sorso dopo sorso. Contiene 38kcal per 100ml quindi se hai i sensi di colpa per la dieta forse dovresti trovare una scusa migliore per non provarla.

Rebel's Lollipop

Ritornare bambini è cosa da adulti. E a chi di noi non mancano quei ricordi legati alla gioia di mangiare le caramelle? In questa nuova ricetta abbiamo scelto di ricreare lo stesso godimento che provavamo da piccoli nel mangiare il nostro lollipop preferito! Per farlo ci siamo concentrati principalmente nella scelta dei malti e del loro equilibrio: il malto Pale è una base che fa spazio al malto Vienna e al malto Carapils. Il primo dona un forte aroma dolce, ricco e caramellato mentre il secondo lo utilizziamo principalmente per ottenere una schiuma compatta e persistente. Inoltre aggiungiamo in fine bollitura zucchero candito per completare la nostra caramella contenuta in una lattina! In fase di fermentazione un mix di lieviti belga ci aiuta a raggiungere il giusto profilo aromatico: da una parte emergono imponenti note zuccherine e di frutta passita, dall'altra prendono piede note leggermente speziate che rendono la bevuta decisamente interessante. Una birra per chi vuole coccolarsi e vuole tornare bambino in pochi sorsi!

Rebel's Parrot Invasion

Ecco l'IPA super beverina con un amaro morbido e un aroma esplosivo dall'accento floreale. La birra di grande bevuta che volevi, ti fa volare. Come nasce questa birra? Se sei di Roma probabilmente sei abituato a vedere colonie di pappagalli sorvolare sopra la tua testa, noi abbiamo voluto dedicarla a tutti i pappagalli che ogni mattina ci attendono in birrificio sulla recinzione del nostro garden! Produciamo tra città e campagna ed è questa la loro zona di caccia perfetta alle prime ore del giorno!

Rebel's Secret View

GLUTEN FREE

Pale Ale dal colore dorato, enfatizzata dall'uso in bollitura di scorze di arancia e bergamotto, che le donano note citriche e agrumate perfettamente bilanciate dal luppolo Cascade. Prodotto Gluten Free! Birra studiata per quel segmento GFree che ormai qualsiasi locale deve avere per soddisfare i bisogni dei propri clienti: abbiamo pensato di darle una connotazione "Mediterranea" con il suo bouquet aromatico, grazie all'uso di due aromi molto tipici del nostro paese, scorza di bergamotto e arancia. In più volevamo un nome evocativo della nostra bellezza italiana ma riconoscibile anche dal mercato estero, che ricordi le nostre case che si affacciano sul mare. Con questa birra vogliamo portare il Bel Paese con tutti i suoi colori e aromi direttamente nel bicchiere!

Rebel's Serial Tripel

Corpo secco e beverino che nasconde una birra pericolosamente alcolica. Il bergamotto si sposa con un blend di lieviti Trappist e Wit Bier che conferiscono una nota agrumata e leggermente amara. Colpisce sempre nel segno. Com'è nata: strano ma vero, non siamo amanti dello stile classico Tripel, quelle birre solitamente con note dolci maltate e alcoliche, difficile da berne un bicchiere intero!

Poi fermentiamo il mosto unendo oltre al Trappist, il classico lievito di questo stile, anche quello Wit Bier, che solitamente si utilizza nelle Blanche, per ottenere un profilo aromatico più speziato e rinfrescante. Ormai in linea fissa, è diventata subito una rivisitazione di uno stile belga ed è apprezzata in tutta Italia per la sua particolarità. Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e pericolosa allo stesso tempo. Lo stile dell'etichetta riprende la texture del bergamotto che riporta alcuni colpi di proiettile sulla sua superficie.

Rebel's Sunshine Blanche

Ad una base di Blanche classica, con una buona quantità di frumento che regala pienezza alla bevuta con una schiuma compatta, e all'utilizzo del coriandolo in grani, abbiamo aggiunto il tocco Rebel's: in fase di bollitura del mosto un pizzico di pepe rosa e pepe del sichuan conferiscono note speziate di limone e agrumato. Stappala e ti sentirai disteso su un prato a prendere il sole mentre accarezzi le margherite.

Rebel's Tempura Crunch

Continua la serie delle birre dedicate al mondo asiatico, con un ricetta perfetta per accompagnare una serata a base di sushi e gamberi fritti: le birre in stile New England incontrano le spezie e le erbe aromatiche del sud-est asiatico! Abbiamo creato un corpo morbido grazie all'utilizzo di avena e frumento che regalano un colore giallo intenso con note opalescenti. E' in fase di bollitura che avviene la magia: aggiungiamo al mosto radice di galangal fresca dall'aroma pungente e scorze di lime kaffir, tipico agrume del sud est asiatico. I sapori si mescolano rimbalzando dalle note citriche e agrumate del lime kaffir, a quelle pungenti e calde donate dal galangal. Ma non finisce qui. In dry-hopping utilizziamo il luppolo Sorachi Ace, unica varietà di luppolo Giapponese che dona note di cocco e lime. Non ti resta che stappare la lattina e ritrovarti estasiato in una città del sud est asiatico!

Rebel's Tropical Bomb

Una birra secca e beverina dall'amaro delicato e dalle note fresche e succose di frutta tropicale che ti portano direttamente in riva al mare sotto una palma. Importante uso di luppoli provenienti dall'Australia e America: Topaz, Ekuanot, Citra. Chiara come il sole che scotta all'ora di punta e trasparente come le acque di Waikiki Beach. Se vuoi una birra che ti doni vitalità, ecco quella giusta per te: è la nostra birra di punta, maggiormente prodotta e la più conosciuta. Tra le primissime ricette elaborate sognando un viaggio esotico: relax di giorno e fiesta tutte le sere! Unico problema? Che si beve troppo facilmente e che ha una gradazione elevata: arrivi alla terza senza accorgertene e poi inizi a trasformarti in una maschera hawaiana.

Yblon Aurea

Aurea è la luce piena. Non cerca compromessi, va dritta verso l'alto. Tripel luminosa, dorata, elegante, con quella forza che non ha bisogno di urlare. Il nome le calza addosso: Aurea è preziosa, intensa, quasi sacra. Se Empyrica è il fuoco che accende, Aurea è la fiamma che illumina. Malti chiari, zucchero candito e un lievito belga che fa il suo lavoro senza chiedere permesso: spezie, frutta matura e un finale sorprendentemente secco. La sua storia è quella dell'elevazione, del raggiungere un punto più alto senza perdere l'equilibrio.

Yblon Empyrica

GLUTEN FREEEmpyrica è fuoco e sapienza, nome che deriva dal termine greco Empyros, "dentro il fuoco". È il cuore caldo delle birre belghe: profonda, avvolgente, piena di sfumature, una Dubbel di matrice belga che parla la lingua di Marco Gianino: equilibrio, profondità, calore. Malti scuri, caramello naturale, frutta secca e il tocco deciso del lievito d'abbazia. È la birra della trasformazione: lo zucchero che diventa corpo, il calore che diventa carattere, il fermento che diventa anima. Empyrica rappresenta la fase in cui la materia inizia a respirare.

Yblon Hop Collysion

GLUTEN FREEHop Collysion è tempesta, gioco di parole tra collisione — l’impatto aromatico che travolge — e lysos, dal greco "sciogliere", "rompere", che evoca quella forza che disgrega e rigenera allo stesso tempo. Qui il vortice nasce dal Krush, protagonista assoluto: esplode con note di frutta tropicale, lime e un'energia agrumata che imposta il ritmo della birra. A ruota arriva l'Ekuanot Cryo, più verde e concentrato, con sfumature di frutta a polpa gialla e una vena erbacea che dà profondità. Il Talus chiude il cerchio con tocchi di pompelmo rosa, cocco e una speziatura sottile che allunga il finale. La loro collisione non è caos, ma impatto orchestrato: un aroma che arriva senza chiedere permesso e cambia il paesaggio. È il momento della linea Yblon in cui l'energia esterna irrompe in Sicilia, portando nuovi profumi, nuovi orizzonti, un nuovo ritmo.

Yblon Methabolika

Methabolika è l’evoluzione, deriva da metabolé, trasformazione profonda, passaggio da uno stato all'altro, senza ritorno. È la birra che porta il fermento al confine del suo potenziale, dove tutto vibra e si riconfigura. Il suo cuore aromatico pulsa grazie al Citra e al Mosaic, che guidano l'esperienza con un'esplosione di mango, agrumi luminosi, frutta tropicale matura. Sono loro a plasmare il profilo dominante, intenso e stratificato. Ai margini, più discreti ma essenziali, Simcoe e Centennial aggiungono un tocco resinoso, accenni di pino, un filo floreale e un agrumato più secco che tiene insieme la struttura senza mai sovrastare. Il risultato è un'aromaticità complessa, in continuo movimento. Methabolika chiude il ciclo Yblon perché è la metamorfosi finale: materia, luce e fermento che cambiano forma e trovano un nuovo equilibrio.

Yblon Nefra

GLUTEN FREENefra è aria, soffio, leggerezza che però non svanisce mai. Il suo nome richiama radici greche legate al respiro e alla fragranza. E’ una Blanche, atipica, quasi mediterranea, fresca, con una nota moderna di Citra in dry hop che la sposta dal cliché "dolce e gentile" rendendola unica nel suo genere, con più carattere, più dinamica, più identità. Frumento non maltato, bucce d'arancia, coriandolo e il dryhop di Citra, rendono Nefra la fase del ciclo in cui tutto si apre, si espande e respira. La storia è quella del vento che muove e cambia le cose, anche quando sembra soffiare piano.